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烤箱版烤羊肉串的做法

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烤箱版烤羊肉串

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自制烤羊肉串不仅卫生放心, 口感也更上一层楼。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 250g

、

盐一小勺

、

辣椒粉一小勺

、

葱姜汁少许

、

孜然粉一小勺

、

料酒 2勺

、

椒盐粉少许

、

糖 1小勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材羊肉、辣椒粉、孜然、盐。(羊肉肥或瘦根据自己口味选择)。
步骤2/12 点击查看大图
羊肉洗干净，沥干水，切小块，不要太大，不然不容易熟。
步骤3/12 点击查看大图
切好块后，放入除孜然粉，辣椒粉，椒盐粉以外的所有调料拌匀。不喜欢提前腌制的可以省略腌制这一步。
步骤4/12 点击查看大图
拌好调料后可以直接穿成串，不用等候入味，因为肉块很小。
步骤5/12 点击查看大图
烤箱210度预热，烤盘铺上锡纸，放上穿好的羊肉串，分开一些，别摞在一起。
步骤6/12 点击查看大图
没有腌制羊肉的小伙伴也可以调制一碗调料汁，就是所有调料加一些芝麻和水搅拌均匀。烤前刷在肉串上。
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱中层，烤10分钟(可以直接放烤网上，但是下面还是要放上烤盘垫上锡纸，这样，接住烤下来的血水和油，也方便清洗)。
步骤8/12 点击查看大图
取出把羊肉串翻面，继续210度烤5分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
烤好后，取出放盘子里，撒上辣椒粉和孜然就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
成品1
步骤11/12 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 羊肉串的口味大家可以根据自己的口味调整：提前腌制；刷调料汁；直接烤最后撒料。这三种哪种都可以。 2. 烤箱的时间温度根据实际情况灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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