芫荽腌茄子
秋天各种蔬菜瓜果非常的丰富,像茄子这样常见的蔬菜做法更是多种多样。 香菜蒜泥茄子,我们这里习惯叫做芫荽腌茄子(芫荽即香菜),平时超市即有售。其实做法非常简单:茄子蒸一下,对切,抹上蒜泥和香菜,用盐腌制,一两天或两三天即可食用。喝粥的时候来上一口,即清爽又开胃。
6克
36克
160克
750
千卡
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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茄子上笼屉蒸至七八分熟
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步骤3/9
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大蒜剥去外皮
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步骤4/9
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用压蒜器压成蒜泥
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步骤5/9
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香菜切小段;蒜泥和香菜均用盐腌一下
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步骤6/9
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香菜和蒜泥和一起拌匀
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步骤7/9
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茄子晾凉,用刀从茄梗部切成对半或三半,注意不要切通梗部
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步骤8/9
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把香菜蒜泥夹在茄子的中间,如图
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最后一步
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这是做好的纯蒜泥茄子和香菜蒜泥茄子,在茄子的表面再撒些盐,然后盖上盖子或用保鲜膜密封,放置二三天就可以吃了。
茄子宜选用长茄子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-17
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