萝卜炖羊蝎子
羊肉是冬补肉类排名前三,羊是纯食草动物,肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂肪多,胆固醇含量少。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜。不用医生开药方”。羊蝎子与萝卜是完美营养搭配,又是冬补暖胃的好食材。冬季多吃羊肉炖萝卜还能保护胃壁、修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。一锅萝卜炖羊蝎子还能暖胃、抗寒、抗衰老、美容等功效。
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步骤1/7
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准备食材:羊蝎子、白萝卜等;
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步骤2/7
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羊蝎子解冻,用清水浸泡1小时,中途换3次水;PS:浸泡去血水
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步骤3/7
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冷水下锅,煮沸,捞出羊蝎子沥干水;PS:可以放二片生姜下锅。
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步骤4/7
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放入砂锅,把生姜、八角、香叶、陈皮、桂皮、胡椒、干辣椒、料酒、生抽拌均;
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步骤5/7
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加适量清水,大火煮沸,改为小火焖90分钟;
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步骤6/7
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白萝卜去皮,洗净,切块,放入焖好羊蝎子的砂锅,再焖10分钟。
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最后一步
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放盐、大葱,拌均,再焖3分钟即可;
1.羊蝎子要清水浸泡能去血水;
2.冷水下锅煮沸即可,不要煮太久;
3.砂锅小火慢慢焖,才美味;
4.汁不要太大,让萝卜全部吸收,萝卜非常甜入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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