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纯奶手撕吐司的做法

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纯奶手撕吐司

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能拉丝的吐司哦，边吃边撕，真的超奈斯。而且是一次性发酵，做法超级简单，几乎是零失败啦！（配方是2个450克吐司盒的用量）✌

食材清单加入采购清单

高筋面粉 550克

、

鸡蛋 2个

、

酵母 5克

、

盐 5克

、

黄油 45克

、

奶粉 50克

、

淡奶油 75克

、

细砂糖 50克

、

牛奶 200克

、

炼乳 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有用料，用的是金山日式吐司粉！
步骤2/10 点击查看大图
除了黄油外所有的用料全部放入厨师机中
步骤3/10 点击查看大图
搅拌至能拉出厚膜的状态。
步骤4/10 点击查看大图
然后加入室温软化黄油，搅拌至扩展阶段。（就是可以拉出手套膜的状态）
步骤5/10 点击查看大图
将面团平均分割成6份，取一块面团，揉成椭圆形，然后擀长。
步骤6/10 点击查看大图
把擀长的面团翻面，然后自上而下卷起卷紧。
步骤7/10 点击查看大图
收口朝下，把面团转90度，竖着擀长。
步骤8/10 点击查看大图
同样把面团翻面，自上而下卷起卷紧。
步骤9/10 点击查看大图
把卷好的面团放入吐司盒中，发酵至9分满。
最后一步点击查看大图
风炉预热170度，烘烤25分钟左右，出炉后即可取出脱模放凉即可。

小贴士

各个牌子的面粉吸水性不一样，要根据面粉的吸水性增加牛奶用量，可以预留30克牛奶出来，看看面团柔软度再添加。我用的是金山吐司面粉，做出来的吐司柔软又好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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