传统广式蛋黄莲蓉豆沙月饼
一年一度的月饼黑作坊星期周来临了，DIY一波月饼提前感受节日氛围，做月饼做到怀疑人生，中秋佳节，自己动手制作月饼给家人吃，让家人感受到爱意，团团圆圆合家安康，团圆美满。
-
步骤1/22
点击查看大图
倒入225克烘培糖浆
-
步骤2/22
点击查看大图
把糖浆加入玉米油，搅拌均匀至乳化状态，糖浆微微发白样子
-
步骤3/22
点击查看大图
月饼粉过筛
-
步骤4/22
点击查看大图
月饼粉加入糖浆湖翻拌均匀
-
步骤5/22
点击查看大图
翻拌均匀成团，可以根据面团软硬程度适当加入月饼粉
-
步骤6/22
点击查看大图
揉成面团后即可分割
-
步骤7/22
点击查看大图
分割成30克一个的小面团，大约可以分割成19-20个。
-
步骤8/22
点击查看大图
蛋黄用扫小刷子刷点白酒
-
步骤9/22
点击查看大图
刷上白酒后放烤箱170度烤5分钟
-
步骤10/22
点击查看大图
蛋黄已经烤熟
-
步骤11/22
点击查看大图
分割60克一个的馅料
-
步骤12/22
点击查看大图
把蛋黄放在馅料中包好
-
步骤13/22
点击查看大图
然后包裹月饼皮
-
步骤14/22
点击查看大图
包好的月饼滚一下面粉，按压模具即可
-
步骤15/22
点击查看大图
烤箱预热，190度烤5分钟
-
步骤16/22
点击查看大图
190度烤5分钟
-
步骤17/22
点击查看大图
5分钟后把月饼冷却了之后刷一层蛋黄液上去，
-
步骤18/22
点击查看大图
然后继续入烤箱烤150分中
-
步骤19/22
点击查看大图
刚做好的月饼比较硬。
-
步骤20/22
点击查看大图
要把月饼放一晚待回油
-
步骤21/22
点击查看大图
可以打包送礼了
-
最后一步
点击查看大图
隔了一天回油月饼超级好吃
蛋黄必须要用白酒去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-16
广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的其他做法
广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的相关分类
广式蛋黄莲蓉豆沙月饼的相关推荐
-
广式咸蛋黄红豆沙月饼
28222人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37171822人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
864129人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#莲蓉蛋黄酥
155877人看过 -
老式五仁月饼
21636人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉
2167877人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
205645人看过 -
广式豆沙月饼
283150人看过 -
枣泥豆沙月饼
148983人看过 -
纯手工豆沙月饼
174262人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蛋黄豆沙月饼
168407人看过 -
零失败五仁月饼
6577405人看过
