番茄鲫鱼
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小时候都是奶奶给我做鱼吃,后来离开了家去上大学,才怀念家里的味道,家里的菜,故土难离,奶奶做的鱼是代表家的味道。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
2条
、
番茄
2个
、
油
两勺
、
盐
小半勺
、
姜丝
适量
、
大葱
一根
、
蒜
适量
、
花椒大料
适量
、
十三香
适量
、
东古大酱
一勺
、
料酒
两勺
、
糖
半勺
、
白醋
一勺
、
淀粉
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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葱姜蒜切段,淀粉料酒盐,全部倒碗里。西红柿切好备用。
-
步骤2/3
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鲫鱼洗干净,切刀花,抹上调料汁,葱姜蒜放鱼肚子里,腌制三十分钟。
-
最后一步
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开火烧油,爆锅倒入切好西红柿,翻炒一下,倒入鱼,糖,白醋。烧开,后小火慢炖收汁。好吃的番茄鱼就出锅了
小贴士
洗鱼的时候一定要去腮去血,减少腥味,葱姜蒜要舍得放,淀粉可使鱼肉更Q弹。喜欢辣味的可以放个小米椒。味道棒棒的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
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