不用擀面杖的南瓜馅饼
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入秋别错过吃南瓜,在家做的南瓜馅饼软软的有糯香味 周五有事去了趟郊区村子里,入秋的天空格外的蓝,白云朵朵,感觉小时候那样的天空又回来了。 枝头藤蔓上挂满了瓜果,回城自然忘不了捎上一些,每次有机会带回家的南瓜总是可以慢慢地吃上好一阵子。 今天就用带回来的不老不嫩的绿皮南瓜做馅饼吃
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉
200g
、
60度温水
140g
、
盐
1g
、
绿皮南瓜
400g
、
虾皮
10g
、
盐
4g
、
蚝油
5g
、
花椒粉
少许
、
食用油
5ml
、
辣椒粉
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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和面,面粉倒入大碗加1克盐混合,边加入温水边用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑面团,烙饼的面团比较软,会比较粘手,可以在手上抹油,这样揉面就不会粘手了。面团上抹少许油,加盖醒面1小时,醒面时间长,面更软柔软有筋性,饼饼皮薄馅大也不会露馅
-
步骤2/12
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做馅,南瓜洗净,挖去内瓤,擦丝,稍微切几下成小段,装碗中,加盐抓匀腌制10分钟,虾皮冲洗
-
步骤3/12
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南瓜挤去水分,加入虾皮、盐、蚝油、辣椒粉、花椒粉拌匀,最后加入油拌匀
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2019-09-16
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