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红枣燕麦蛋挞的做法

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红枣燕麦蛋挞

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宝宝爱吃蛋挞，于是我就挖空心思尝试把各种果蔬营养、健脾养胃的食材加入到蛋挞里。红枣燕麦挞皮占了大部分的蛋挞体积，且吃起来脆酥香，别有一番风味。对宝宝的肠胃也是大有裨益。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

燕麦 120g

、

黄油 20g

、

红枣 8-10颗

、

牛奶（挞皮用） 100g

、

牛奶（挞水用） 80g

、

淡奶油 100g

、

白糖 20g

、

低筋面粉 10g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材，牛奶我用的早上给宝宝冲的但宝宝没喝的。麦片我家只有生的，有即食的麦片，挞皮就不用烤很久。
步骤2/12 点击查看大图
黄油放入燕麦中，可放一旁静置等黄油融一些，这个时候去准备其他食材。
步骤3/12 点击查看大图
红枣去核，倒入牛奶，用果汁机打成液态。
步骤4/12 点击查看大图
将打好的红枣牛奶倒入燕麦容器中，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
舀一勺搅拌好的红枣牛奶燕麦放入蛋挞托，用勺子旋转压出模具的形状。
步骤6/12 点击查看大图
挞皮180度烤10分钟（因为我家的麦片是生的，所以多烤会儿，如果是熟麦片，烤几分钟定下型即可）
步骤7/12 点击查看大图
淡奶油、牛奶、白糖放入小锅中，小火慢煮，不停搅拌，直至白糖融化。
步骤8/12 点击查看大图
冷却后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。
步骤9/12 点击查看大图
放入鸡蛋（我用的全蛋，很多只用蛋黄，个人感觉只放蛋黄效果好些，当然，我是为了不浪费食材所以全放进去了）搅拌均匀，呈淡黄色。
步骤10/12 点击查看大图
将搅拌好的蛋液过筛，这样蛋挞会更细腻。
步骤11/12 点击查看大图
将蛋液倒入到挞皮中，倒7-8分满即可。
最后一步点击查看大图
烤箱预热到200度，上下火放中层烤25分钟（用自家烤箱的具体温度根据具体情况调节），外皮酥脆养胃，内心香软细滑，并且飘着诱人的枣奶香的红枣燕麦蛋挞就做好了！

小贴士

1.喜甜不怕胖可多在蛋液里加糖。 2.压燕麦挞皮需要些功夫，要耐心。 3.个人感觉不加面粉也可以，很多人加炼乳也挺好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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