美丽不打折-五彩鱼肚羹
秋天到了,皮肤晒了一季姐妹们是不是觉得有点缺水了,现在介绍一款适合秋天喝的羹汤-五彩鱼肚羹 主食材沙爆鱼肚是用沙粒在猛火中炒制鱼肚,让鱼肚膨大发泡。泡发以后炖汤特别的爽滑,在粤菜中是很常见的一种羹汤。儿子特别爱喝。鱼肚可以补充胶原蛋白,又不容易发胖,实在是美丽不打折的好食材。今天做的是爽滑版,不需要很长时间的炖煮就可以喝到美味的鱼肚羹。
-
步骤1/10
点击查看大图
用热水泡发沙爆鱼肚,大约三十分钟,要用碗倒扣压住,这样才能泡透。
-
步骤2/10
点击查看大图
选用美国杂菜,其实就是玉米粒,青豆和胡萝卜丁。
-
步骤3/10
点击查看大图
午餐肉切丁
-
步骤4/10
点击查看大图
家里没有骨头高汤我就用鸡汤代替了,骨头高汤煮的羹偏白,鸡汤偏黄,二种都可以的
-
步骤5/10
点击查看大图
泡好的鱼肚切丁,高汤烧开后放入鱼肚小火炖半小时
-
步骤6/10
点击查看大图
放入杂菜和午餐肉再炖十五分钟左右,放入盐调味,放点糖提鲜。也可再放入5ml蚝油增鲜。
-
步骤7/10
点击查看大图
用淀粉加水勾芡
-
步骤8/10
点击查看大图
因为是做羹汤记住一定要勾二道芡,这样汤汁才会浓郁形成羹。
-
步骤9/10
点击查看大图
鸡蛋打散,倒入羹中,倒的时候用一个大勺划圈这样的蛋花才漂亮。撒少许白胡椒粉,关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图
一碗五彩鱼肚羹就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-16
鱼肚羹的相关分类
鱼肚羹的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
352269人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32499301人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18249924人看过 -
鱼香肉丝
6169161人看过 -
#中小学生营养餐#鸡蛋饼
93724人看过 -
经典名菜之宫保鸡丁(附宫保汁配方)
295140人看过 -
清蒸鱼
4666395人看过 -
香辣干煸牛肉
51581人看过 -
#精品菜谱挑战赛#香煎芝士午餐肉吐司
1962268人看过 -
酸菜鱼,蝴蝶鱼片
4200628人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北酱茄子
5013532人看过 -
#在家做出五星级牛排#红烧牛肉
174650人看过