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家常红烧鲳鱼的做法

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家常红烧鲳鱼

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在海边长大的人基本上每顿饭都离不开海鲜，团圆大餐的餐桌上一半多都是海鲜，今天分享一道家常红烧鲳鱼的做法。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲳鱼 6条

、

葱 1颗

、

盐适量

、

红烧酱油 1大勺

、

料酒一勺

、

八角 1个

、

姜 2片

、

香叶 1片

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲳鱼泡在水里融化
步骤2/10 点击查看大图
把鱼肚子刨开里面的垃圾拿出继续洗干净
步骤3/10 点击查看大图
葱切丝，姜切片,八角香叶备用，红烧酱油和料酒放在一起
步骤4/10 点击查看大图
热锅凉油烧热后炸锅
步骤5/10 点击查看大图
把炸锅的材料往一边赶赶，鱼一条条条的放在锅中煎至金黄色
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量的清水，水要没过鱼
步骤7/10 点击查看大图
加入适量香叶辣椒
步骤8/10 点击查看大图
加入红烧酱油和料酒，少许白糖再放上少许盐调味
步骤9/10 点击查看大图
期间要用铲子去轻轻的用背面晃动几下，不要太粗鲁了鱼容易碎
最后一步点击查看大图
大火烧开转小中火慢炖，稍微多留一点鱼汤用来蘸馒头或吃米饭都很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-16

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