酱油肉丝炒面
记忆里最好吃的炒面,是学生时期和同学在路边摊点的酱油肉丝炒面;今天就来做这道满怀记忆的炒面;肉丝一炒,面条一煮,加入酱油拌一拌,即刻满屋飘香;一学就会超快手!
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步骤1/9
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准备食材和工具:冷面适量、青菜适量、肉丝适量、料酒5克、淀粉2克、植物油适量小鲜侣调味汁、酱油心生、鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/9
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食材洗净,肉丝倒入碗中,5克料酒,酱油心生适量,淀粉2克,抓拌均匀腌制待用;
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步骤3/9
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鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,加热至产生油纹,再调小火力等待一会儿,倒入腌制好的肉丝翻炒至变色;
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步骤4/9
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倒入小青菜继续翻炒,炒至变软;
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步骤5/9
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面条过水煮至断生(这一步不要煮得过熟,刚刚断生即可捞出,否则后期炒的时候容易粘成一团),加入适量植物油,拌一拌,避免粘连,再将准备好的面条倒入锅中,洒上适量酱油;
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步骤6/9
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挤入2-3下小鲜侣;
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步骤7/9
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翻炒均匀至上色入味(可以自己尝一下,根据自己口味觉得是否需要加盐);
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步骤8/9
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出锅装盘;
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最后一步
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面条酱香浓郁,肉丝鲜香可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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