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云腿月饼

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小新家

每年中秋，各地网络上也都是甜咸月饼之争，但是对于我们云南人来说，这个问题完全不存在的呀，因为我们认准了云腿月饼☺️ 云腿月饼是传统滇式月饼得代表，馅儿料用正宗的宣威火腿，蜂蜜，砂糖和面粉调制而成，咸甜鲜香的口味，是云南人的中秋记忆。那么云腿月饼怎么做呢？让我们一起做起来吧！以下食谱为9个云腿月饼的量！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉（酥皮） 300克
、
蜂蜜（酥皮） 15克
、
白砂糖（酥皮） 12克
、
清水（酥皮） 60克
、
猪油（酥皮） 95克
、
小苏打（酥皮） 2克
、
宣威火腿（馅儿） 350克
、
蜂蜜（馅儿） 100克
、
细砂糖（馅儿） 60克
、
炒熟低粉（馅儿） 40克
烹饪步骤
小贴士

我是直接烤的生火腿，也可以先将火腿蒸熟，然后再切丁拌馅儿 揉面的水根据面粉吸水性可能会做增减，根据实际情况来看 火腿月饼吃之前可以微波炉热30秒，吃起来更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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