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尖椒炒茄子

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水怜忧

茄子是一道日常生活中，吃的最多的一道食材。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这道菜做法简单，好吃下饭，茄子选用嫩一些的茄子，最好不要选择老茄子。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
茄子 5个
、
尖椒 2个
、
盐 适量
、
蚝油 1勺
、
生抽 3勺
、
植物油 适量
、
蒜 3瓣
、
小葱 少许
烹饪步骤
小贴士

1.茄子不要过早的撕成小块，否则容易氧化。 2.翻炒过程中可适当添加少许温水，但是最后一定要收汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-15

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