酸菜氽白肉
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步骤1/14
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1食材,五花肉,东北酸菜。
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步骤2/14
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2葱姜蒜切片,干辣椒切段。
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步骤3/14
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3五花肉冷水下锅,放入葱姜段,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒粒,1勺抖酒大火烧开。
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步骤4/14
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4烧开后撇去浮沫,继续烧煮。
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步骤5/14
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5酸菜冲洗干净,先片成薄片。
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步骤6/14
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6再切成细丝备用。
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步骤7/14
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7切好的酸菜放入水中冲洗浸泡一会。
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步骤8/14
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8五花肉煮至能用筷子轻松扎透,取出切成大薄片待用。
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步骤9/14
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9锅中放入底油,放入葱姜蒜,干辣椒爆香。
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步骤10/14
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10放入酸菜煸炒,多煸炒一会,炒至酸菜出香味。
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步骤11/14
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11移入砂锅,加入煮肉的肉汤,加入适量盐调味。
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步骤12/14
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12码入切好的五花肉,大火烧开,盖上锅盖转小火煮15一25分钟即可。
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步骤13/14
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13白肉蘸料调制,辣椒油,美极鲜,花椒油,蚝油,蒜末,白糖等~
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最后一步
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14成品
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发布于 2019-09-15
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