酸菜氽白肉
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步骤1/14
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1食材，五花肉，东北酸菜。
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步骤2/14
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2葱姜蒜切片，干辣椒切段。
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步骤3/14
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3五花肉冷水下锅，放入葱姜段，八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒粒，1勺抖酒大火烧开。
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步骤4/14
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4烧开后撇去浮沫，继续烧煮。
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步骤5/14
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5酸菜冲洗干净，先片成薄片。
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步骤6/14
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6再切成细丝备用。
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步骤7/14
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7切好的酸菜放入水中冲洗浸泡一会。
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步骤8/14
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8五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片待用。
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步骤9/14
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9锅中放入底油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香。
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步骤10/14
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10放入酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜出香味。
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步骤11/14
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11移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量盐调味。
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步骤12/14
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12码入切好的五花肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮15一25分钟即可。
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步骤13/14
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13白肉蘸料调制，辣椒油，美极鲜，花椒油，蚝油，蒜末，白糖等~
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最后一步
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14成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-15
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