咖喱鸡丁土豆饭
我们家小甜甜最爱吃我做的咖喱鸡丁土豆饭,今天小甜甜吃了一大份,好乖哦!咖喱鸡丁土豆饭做起来很简单,首先选用新鲜的鸡小胸,将鸡丁、土豆丁、胡萝卜丁豌豆都炒熟,然后放入咖喱块,咖喱块融化后,大火收汁,再配大米饭,好吃又下饭。
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步骤1/20
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准备好食材。
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将鸡小胸清洗干净。
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步骤3/20
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将鸡小胸切成丁。
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步骤4/20
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放入1小勺的生抽、1小勺的白糯米酒、少许的白胡椒粉,1勺的淀粉。
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步骤5/20
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将它们抓拌均匀,腌制10分钟备用。
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步骤6/20
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将土豆切成丁、胡萝卜切成丁、豌豆清洗干净,葱切成葱花、姜切成姜末、蒜切成蒜末。
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步骤7/20
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热锅凉油,放入葱姜蒜,炒出香味。
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步骤8/20
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放入腌制好的鸡丁,炒至颜色变白。
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步骤9/20
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放入少许的白胡椒粉。
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步骤10/20
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烹入1小勺的白糯米酒。
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步骤11/20
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放入胡萝卜丁和鸡丁,翻炒均匀,胡萝卜断生。
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步骤12/20
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放入土豆,倒入2小碗的水,将食材翻炒均匀。
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步骤13/20
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盖上锅盖儿,中火炖3~5分钟左右。
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步骤14/20
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放入适量的盐调味。
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步骤15/20
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放入咖喱块。
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步骤16/20
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中火炖至咖喱块融化,然后改大火收汁,收至汤汁浓稠即可。
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步骤17/20
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用模具将米饭塑成你所喜欢的形状。
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步骤18/20
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盛上咖喱土豆鸡丁,美味可口的咖喱鸡丁土豆饭就可以开吃了。
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步骤19/20
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成品图。
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最后一步
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成品图。
1,鸡丁上浆挂糊后放滴入几滴香油,切记是香油,抓拌均匀静置10分钟后再炒,鸡丁不粘锅且爽滑,还能祛腥味。2,豌豆如果用冷冻的需要提前解冻。3,盐的量依照个人口味即可。4,汤汁收浓即可,建议多留一些汤汁,拌饭吃很美味。5,放入咖喱后要勤翻炒,以免糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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