柠檬鸭
不记得从什么时候开始,听我广西的朋友总说这道菜如何好吃,正宗的南宁柠檬鸭吃不上了,可南宁的咸酸柠檬吃的上啊于是就上某宝买了一瓶柠檬酸回来。开始研究这个柠檬鸭~
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步骤1/8
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鸭肉洗净
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步骤2/8
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过水后打起来备用
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步骤3/8
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准备好,泡姜,泡辣椒,大蒜(大蒜在姜丝底部)
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步骤4/8
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油烧开,放入姜丝,辣椒,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
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步骤5/8
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倒入鸭肉,爆香。把油脂爆出来。然后加入备好得酱油,耗油,翻炒一会儿后加一碗开水(没有开水冷水也行,啤酒也行)加点鸡精盖上盖焖煮十几分钟。
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步骤6/8
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然后加入青红辣椒,还有咸酸柠檬。酸柠檬忘记放上面了。我就下面补充好了~
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步骤7/8
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这个黑蛐蛐的是咸柠檬,切碎碎和青红辣椒放一块儿,焖煮好了过后就把这两样放锅里,大火翻炒收汁即可出锅
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最后一步
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铛铛铛铛,出锅的柠檬鸭,倒杯小酒慢慢吃着,别提多爽了~那些个姜丝辣椒特别下饭。。
注意:上面我没说加盐,因为我是四川的,家里的泡姜泡辣椒都挺咸的,所以你们做的时候,要尝尝味儿,要是盐味儿不够,你们得记的加一点盐。不然吃起来没味儿~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
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