铸铁锅菜|一枚调味料出品多汁盐焗鸡腿
盐焗鸡,有人把熟透的鸡肉纱纸包裹放入盐堆中腌制储存。 也有的人家用大颗粒的海盐,粗盐疏松的结构能够充分吸收鸡肉散发的水分,并且要用砂锅均衡的温度让盐香和鸡肉香更好的发生化学反应。 今天的主角是鸡腿,还有一枚简单的调味料,盐焗粉,基础的两枚原料基本就能出炉一款让您欲罢不能的盐焗鸡腿。 这次没有选择整个鸡,是因为发现鸡腿一来比较方便,现成可以买到,二来,整鸡的鸡胸肉有点柴,不容易入味。 唯一需要注意的是,鸡腿一定要按摩和腌制24小时。铸铁锅或者砂锅都可以,帮助均匀受热。 在时间和温度的共同作用下,盐焗鸡粉和鸡肉的水乳交融,诞生了美味的盐焗鸡肉。吃得时间后,建议用手撕的吃法,看上去有点不文雅,但是它确实有道理,可以避免鸡肉纤维被破坏,让口感更加紧密。简单2~3步骤的盐焗鸡腿,美味又方便噢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
备料。
-
步骤2/6
点击查看大图
用盐焗鸡粉腌制鸡腿24小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
腌制之前,用力给鸡腿做按摩。
-
步骤4/6
点击查看大图
第二天,锅底涂油,放入葱、姜、蒜、辣椒。
-
步骤5/6
点击查看大图
再放入腌制的鸡腿,大火煮开,中火煮25分钟,焖制5分钟。
-
最后一步
点击查看大图
食用。
1.盐焗鸡粉有好多种类,大家可以不断尝试,找出自己最喜欢的一款啊。 2. 整鸡或者鸡腿都可以,我比较喜欢用鸡腿做,不会有鸡胸肉干干的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-15
盐焗鸡腿的其他做法
盐焗鸡腿的相关分类
盐焗鸡腿的相关推荐
-
【简易版】盐焗鸡腿
57952人看过 -
#解腻开胃就吃它#盐焗鸡腿
157849人看过 -
#袋福到万家#电饭煲盐焗鸡腿,软烂入味一碰就脱骨!
165673人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5845481人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18044767人看过 -
云南/椒盐鸡翅
290106人看过 -
盐焗鸡腿
180960人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6096303人看过 -
凉拌鸡丝#炎夏消暑就吃「它」#
1877537人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
978352人看过 -
「香蕉酸奶蛋糕」
259466人看过 -
黄焖鸡
70479956人看过