干豆角红烧肉
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30-60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
随意
、
干豆角
随意
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
蚝油
可有可无
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
花椒
适量
、
八角
2个
、
桂皮
一小块
、
姜蒜
适量
、
冰糖
2粒
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
五花肉濯水捞出切小块，干豆角泡软切小段，蒜剥皮备用，姜切片。
-
步骤2/4
开锅下五花肉，两面煎（会有很多油觉得太多的可以倒出来）
-
步骤3/4
下冰糖和肉一起炒，等冰糖炒化（也可以把肉捞出把冰糖炒糖色先）
-
最后一步
下姜蒜，花椒，八角，桂皮炒出香味，下生抽，老抽，料酒，盐，鸡精略炒，加入开水烧开（水要多，因为后面还要放干豆角，我用了家里的红水瓢满满一瓢）烧开后改小火慢炖45-60分钟。加入干豆角略炒，炖至收汁，最后收汁前可以加点耗油哦，不加也可以。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-15
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