海苔肉松小贝
海苔+肉松+沙拉酱=百吃不腻
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步骤1/14
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蛋白蛋黄分别装好
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步骤2/14
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蛋黄+绵白糖搅拌均匀之后、加入凉白开水搅拌均匀
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步骤3/14
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加入玉米油搅拌均匀完全乳化
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步骤4/14
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筛入低筋面粉,Z字形手法拌均(烤箱预热165度)
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步骤5/14
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蛋白分2-3次下糖打发至提起打蛋头有挺直小直角
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步骤6/14
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分1/3蛋白到蛋黄混合物里面翻拌均匀
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步骤7/14
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然后倒回蛋白盆里翻拌均匀
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步骤8/14
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之后将面糊倒入大裱花袋
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步骤9/14
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一个个挤到模具里,剩余的面糊可以装进纸杯里一起烤了以免浪费
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步骤10/14
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烤箱中层160度,烤20-25分钟,看着上色
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步骤11/14
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烤好后取出(我用的这个某厨牌WK2013型号的模具,就这样悲剧了,建议大家不要买)
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步骤12/14
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准备好海苔肉松拌均,也可以拌点海苔粉进去
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步骤13/14
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取一片蛋糕片挤上沙拉酱,拿另一片合起来,然后在两片的外面全部涂满沙拉酱
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最后一步
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在海苔肉松里滚一圈,完成~
这个配方可以做6-8个直径6CM左右的肉松小贝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-14
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