五彩蛋黄酥
中秋节月饼吃多了不想吃，那就吃蛋黄酥吧！好看的皮囊千篇一律，好看又好吃的美食百里挑一。五彩蛋黄酥制作过程繁琐，但成品口感绝对惊艳你的视觉和味蕾!
-
步骤1/27
点击查看大图
烧一锅开水，咸蛋黄蒸20分钟。
-
步骤2/27
点击查看大图
豆沙分成12份，滚圆备用。
-
步骤3/27
点击查看大图
取一个豆沙，中间包入一个蒸好的咸蛋黄。
-
步骤4/27
点击查看大图
将咸蛋黄包起来滚圆，盖保鲜膜备用。
-
步骤5/27
点击查看大图
水油皮所有材料混合。
-
步骤6/27
点击查看大图
揉成团后盖保鲜膜松弛二十分钟，面团揉均匀即可，不用出膜，不需要揉很久。
-
步骤7/27
点击查看大图
油酥材料混合。
-
步骤8/27
点击查看大图
揉成光滑的面团。
-
步骤9/27
点击查看大图
分别加入五种不同颜色的色素，揉匀备用。
-
步骤10/27
点击查看大图
油酥面团平均分成12份，盖保鲜膜备用。
-
步骤11/27
点击查看大图
水油皮面团松弛好后分成12份，滚圆盖保鲜膜备用。
-
步骤12/27
点击查看大图
取一份水油皮面团擀成圆形，包入一个油酥面团。
-
步骤13/27
点击查看大图
包起来，收口捏紧朝下，12个全部包好，注意加盖保鲜膜。
-
步骤14/27
点击查看大图
取一个面团轻轻擀成椭圆形。
-
步骤15/27
点击查看大图
从下往上卷起来，收口朝下，盖保鲜膜。
-
步骤16/27
点击查看大图
将擀好的面团再次擀开，擀成长舌状。
-
步骤17/27
点击查看大图
从下往上卷起来，收口朝下。
-
步骤18/27
点击查看大图
十二个全部卷好，盖保鲜膜。
-
步骤19/27
点击查看大图
用刀将一个面团切成两半。
-
步骤20/27
点击查看大图
两种不同颜色的面团叠在一起。
-
步骤21/27
点击查看大图
擀开，包入一个豆沙咸蛋黄馅。
-
步骤22/27
点击查看大图
包起来，收口朝下捏紧。
-
步骤23/27
点击查看大图
12个全部依次包好，放入垫有油纸的烤盘。
-
步骤24/27
点击查看大图
入预热好的烤箱170度中层烤30分钟。15分钟左右注意加盖锡纸。
-
步骤25/27
点击查看大图
酥的掉渣。
-
步骤26/27
点击查看大图
颜色也很漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
五彩蛋黄酥
1.不喜欢色素可以用果蔬粉代替。
2.一定要把面团切口的那一面朝外面，最后成品的分层才漂亮。
3.蛋黄也可以放入烤箱180度烤8分钟左右。
4.全程一定要注意加盖保鲜膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
蛋黄酥的其他做法
-
全麦乌龙茶蛋黄酥#立冬第一补#
-
蛋黄酥#约会MOF#
-
#测测你的夏日美食需求#想吃#蛋黄酥了
-
#烘焙美学大赏#蛋黄酥，用丝巾包裹起来的蛋黄酥，瞬间破防了
-
蛋黄酥～酥到掉渣
-
伯爵红茶蛋黄酥#晒出你的中秋团圆饭#
蛋黄酥的相关分类
蛋黄酥的相关推荐
-
#晒出你的团圆大餐#抹茶味螺旋纹蛋黄酥
313477人看过 -
#中秋节还可以这么过#红茶奶酥蛋黄酥
148055人看过 -
彩色蛋黄酥：
900407人看过 -
#精品菜谱挑战赛#蛋黄酥
149137人看过 -
三色蛋黄酥 - 紫薯 抹茶 古早味 中秋节月饼中式糕点
7350929人看过 -
蛋黄酥（黄油版）
441929人看过 -
层层美丽——螺旋蛋黄酥
221403人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#超美的彩色蛋黄酥
121590人看过 -
彩色蛋黄酥
981059人看过 -
#“佳”节好滋味#彩虹蛋黄酥
228117人看过 -
四种味道的蛋黄酥皮月饼—花好月圆，情谊绵绵
2182483人看过 -
椰皇酥—椰蓉蛋黄酥，椰香美味！
20215人看过
