南瓜奶油埃及
不知道为什么会叫这个名字,烘培书上学到的一个点心,也许是埃及人的一种面包吗?总之很好吃就对了:) 普通的面团,既简单的操作,刷上一层厚厚的黄油和糖霜,高温烘烤出类似油炸的酥脆表皮,就成为美味的南瓜奶油埃及。切成小块享用,有一种蛋糕般的香甜,配上咖啡红茶,非常不错的下午茶哟! 烘培小白都能轻松驾驭的一款点心,试试看吧!
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步骤1/19
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准备好食材。熟南瓜、黄油、鸡蛋、白糖、奶粉、牛奶、玉米面、高筋面粉。
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步骤2/19
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先将南瓜压碎待用。
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步骤3/19
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再将面粉之外的所有食材都放入盆中。再加入酵母、泡打粉。
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步骤4/19
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将所有食材搅拌均匀。
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步骤5/19
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再放入玉米粉和高筋面粉。
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步骤6/19
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将面团揉均匀,面团颜色变成奶黄色。
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步骤7/19
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面大概揉10分钟,盖上保鲜膜自然常温发酵60分钟。
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步骤8/19
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面团发酵至两倍大小时,可以开始制作了。
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步骤9/19
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取出一般面团,揉出气体排气。
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步骤10/19
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将面团分成小小块,揉成小圆团。面非常软,不用非常圆,有形状即可。
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步骤11/19
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轻压小面团,擀成小饼。
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步骤12/19
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将小饼逐一摆放在烤盘中。
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步骤13/19
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在饼上均匀的刷上一层黄油。
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步骤14/19
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每个饼上都刷好黄油,可以在饼上用手指随意点几个洞。预热烤箱,180度预热5分钟。
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步骤15/19
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用筛子筛一些糖霜在每个饼面上。
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步骤16/19
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将烤盘放入烤箱中。上火230度、下火190度,中层烤12分钟。
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步骤17/19
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一盘金黄色的的奶油埃及就烤好了。
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步骤18/19
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可以切成小块享用,有一种蛋糕般的香甜,非常好吃。
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最后一步
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再来一张成品图。
南瓜面团非常柔软,不是很硬的面团,制作起来随意就好,不用特意制作成非常圆的形状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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