椰蓉冰皮月饼
真的很好吃,不太甜,皮糯糯的,放冰箱冰一下更好吃,两天都不发硬。最主要是没有特殊的材料,不用再特意买食材,方便! 调整了材料用量,这么就不会有馅或者皮多出来浪费了,现在这样正好可以做24个50g的月饼。
-
步骤1/11
点击查看大图
椰蓉馅制作:水+淀粉拌匀
-
步骤2/11
点击查看大图
牛奶+糖+黄油混合在奶锅小火煮到糖和黄油全部融化
-
步骤3/11
点击查看大图
融化的牛奶混合物开小火倒入水淀粉搅拌粘稠
-
步骤4/11
点击查看大图
倒入椰蓉搅拌
-
步骤5/11
点击查看大图
把拌好的椰蓉放冰箱冷藏2小时后取出,分成20g一个的馅,搓圆备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
冰皮制作:糯米粉+粘米粉+澄粉+糖+牛奶+油,所有材料混合搅拌均匀上锅,水开蒸30分钟,中间可以打开搅拌一次,蒸的时候盖了锡纸,防止水蒸汽进去,保鲜膜感觉不能加热的。
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸熟的皮放凉后揉捏均匀,放冰箱冷藏2小时取出,分成30g一个大小搓圆,备用
-
步骤8/11
点击查看大图
糯米粉放炒锅炒黄,等会裹在月饼外面防粘的。
-
步骤9/11
点击查看大图
手上涂一点点油包月饼可以不粘手,捏成碗状的皮裹入椰蓉馅收口,搓圆
-
步骤10/11
点击查看大图
裹上炒过的糯米粉。
-
最后一步
点击查看大图
放进模具压花完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
椰蓉冰皮月饼的相关分类
椰蓉冰皮月饼的相关推荐
-
#我为奥运出食力#豆沙冰皮月饼:经典传统口味,简单好做!
221104人看过 -
梦幻冰皮月饼
2213613人看过 -
冰皮月饼:超爱奶黄馅!
2216527人看过 -
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
178250人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#冰皮月饼:香甜芋泥馅儿,快乐星球!
287276人看过 -
#晒出你的团圆大餐#青花瓷冰皮月饼
1704035人看过 -
榴莲冰皮月饼
64003人看过 -
抹茶红豆冰皮月饼
165910人看过 -
青花瓷冰皮月饼#入秋滋补正当时#
1129549人看过 -
栗子冰皮月饼
12419438人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#自制不烘培速成冰皮月饼
118118人看过 -
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
164679人看过