咸蛋黄肉松麻糕
最近买了太多咸蛋黄,就变相的在各种美食中进行消耗,没想到加在传统中式美食-麻糕里面也很好吃啊。偶尔还听到说这已经成了现在的一款网红食品了,没想到做美食还赶了趟潮流,真是意料之外啊。
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步骤1/21
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提前准备并秤量好所需要用到的原料。
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步骤2/21
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油皮材料全部放入面包机桶内,揉至出膜状态。
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步骤3/21
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盖保鲜膜醒发30分钟。
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步骤4/21
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油酥材料放盆里。
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步骤5/21
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揉成团。
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步骤6/21
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把油皮面团揪成10个小剂子。
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步骤7/21
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油酥也揪成10个小剂子。
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步骤8/21
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用油皮包住油酥。
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步骤9/21
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收口捏紧。
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步骤10/21
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依次包完之后。
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步骤11/21
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取其中一份擀长。再卷起来。
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步骤12/21
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依次卷好后盖保鲜膜醒10分钟。
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步骤13/21
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醒好后将面团再次擀长。卷起来。所有的依次卷起来后再盖保鲜膜醒发30分钟。
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步骤14/21
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提前将咸蛋黄碾碎,和肉松混合均匀。
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步骤15/21
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取一份擀圆,然后撒适量咸蛋黄肉松。
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步骤16/21
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象包包子一样收口。
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步骤17/21
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继续擀成长椭圆形。
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步骤18/21
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表面刷一层薄薄的全蛋液,然后撒上白芝麻,用手压紧。
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步骤19/21
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依次放烤盘里,烤箱210度,上下火,中层,烤13分钟左右即可。麻糕
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图。
1、这个麻糕的做法和油酥油皮类中点很像,做法中的擀开、三折,也可以用大包酥的方法。
2、趁热吃口感最佳,香酥掉渣。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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