果仁豆沙油酥饼
【4-083】 这是一个当年少不更事难料小包酥之低效如今饱经风霜(?)觉得大包酥也挺好的故事……胖又们中秋好呀 ----- 2019.9.13
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步骤1/15
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(从山上兜下来的)核桃跟(拔得太早没太长好晒干之后嗷嗷小的)花生认真努力去下皮
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步骤2/15
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收拾干净扔锅里小火炒熟或者扔烤箱里一百五十度上下烤熟，稍微一晾看心情脱皮，搁旁边晾着先
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步骤3/15
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根据自己想要饼量拿面粉，分出一半来搁中间挖个坑，参考食材栏酥心比往里扔猪油，努力擦揉成一坨偏软油面团
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步骤4/15
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参考食材栏水油皮比例往剩下的那半面粉里加油加水，努力揉成一坨光滑油润软面团
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步骤5/15
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两坨面团尽量保证软硬度一致，盖个东西搁旁边让它们自己冷静下
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步骤6/15
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根据面量和个人喜好拿豆沙，扔上把之前备好抽空擀碎的花生核桃，看情况往里加蜂蜜，努力拌匀就好啦
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步骤7/15
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或者参考第一年菜谱【啊？我是大白皮啊～】第一到六步拌个果仁馅，熟糯米粉可以换成熟面粉
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步骤8/15
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摸出之前收拾好的面团，想办法用水油皮把酥心包起来
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步骤9/15
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温柔摁扁努力擀成一张大方片，粗略三等分，挑顺眼的那边往中间叠一下，沿着边边内侧压出一道平分线
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步骤10/15
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按线把另一边叠上，看情况整整形，看心情左转或者右转九十度
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步骤11/15
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努力擀成一张不算太厚的大长片，温柔卷起来，想办法分成自己喜欢的大小，盖个东西免得它干
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步骤12/15
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把提前备好的馅搓成跟面剂差不多大小的球球，洗洗手把烤箱预热上
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步骤13/15
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一百六到一百七的亚子，边等箱热边努力擀皮包馅摁平整形，烤盘码好送入烤箱
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步骤14/15
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差不多二十分钟就烤好啦，家里没烤箱的胖又可以试试平底锅或者电饼铛，小火慢烙也挺好
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-13
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