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超级无敌好吃的懒人焖鱼头

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很多人可能一提到与鱼相关的菜都很头疼，因为鱼类菜品一般来说做起来非常的复杂，耗时费力，不仅要煎，而且要准备许多食材，很多时候稍不留神做出来的鱼就特别容易腥，菜品整体口感很差。但是相信大家今天看了饭姐我的这道懒人焖鱼头的教程之后，以后也会有一道非常拿手的鱼类硬菜！ 这道菜的名字突出了它的特色，不需要超级复杂的过程，不用煎鱼，不用炒肉，只要按照流程操作，轻轻松松的就可以搞定这道颜值在线，滋味鲜美，低脂健康的美味佳肴。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
一个新鲜的大鱼头 3-5斤
、
猪臀尖肉 500克
、
北豆腐 500克
、
大蒜 20克
、
葱段 15克
、
生姜 15克
、
香菜 5克
、
干辣椒 2-4个
、
八角 1-2个
、
花椒 2克
、
生抽 3勺
、
蚝油 1勺
、
味极鲜 2勺
、
蒸鱼豉汁 2勺
、
米醋 1小勺
、
牛肉粉/鸡精 15克
、
糖 10克
烹饪步骤
小贴士

1.鱼头尽量选择新鲜的鱼头，买回来也可以进行短期冰鲜但是不建议放置冷冻时间过长，烹饪前需提前解冻 2.猪肉也可以根据个人喜好用五花肉或者腿肉替换 3.炖煮时间根据锅的不同可能会有所区别，炖煮过程中需随时观察炖煮状态并调整火候和时间，保证汤汁不会过多或过少 4.根据个人口味，可以适当调整辣椒的分量，不建议过多放入，以免辣椒遮盖鱼肉本身的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-13

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