子姜炒鸭
秋天是收获的季节,靓水、靓水的稻田鸭(土鸭)遇到嫩嫩白白的子姜,味道妥妥的......
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步骤1/9
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1、提前将各配料按图炒前准备好!
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步骤2/9
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2、提前将各配料按图炒前准备好!
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步骤3/9
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3、提前将各配料按图炒前准备好,子姜切薄片!
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步骤4/9
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4、切出鸭肥,炼出油,爆香蒜米、指天椒、青椒,待用
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步骤5/9
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5、将鸭肉冷水入锅票出血水,备用
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步骤6/9
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6、将票水洗净的鸭肉倒入已炒出香味的料锅,加入子姜,中火继续翻炒,至鸭肉香味飘出...
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步骤7/9
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7、中小火超出鸭油,鸭肉变色,要注意火候,勤翻炒,不要让小料糊锅...
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步骤8/9
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8、此步开始倒入少许米酒,生抽、蚝油、白糖,中火快速翻炒,加入芹菜、蒜叶、炒至均匀上色入味,转小焖...
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最后一步
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9、焖好起锅,装盘,开吃
1、记得事前先切好相关配料。
2、记得鸭肉要冷水入锅去血水。
3、记得用些鸭肥来炼油炒,香!
4、记得6成时开始放调味料。
5、记得关注我,给好评哦!谢谢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-13
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