芋头糕
-
步骤1/6
点击查看大图
冬菇 虾干 干贝 用水 泡发 泡发用的水 留着待用
-
步骤2/6
点击查看大图
各种原料切小 芋头 冬菇 腊枣 腊肉切丁 干贝和虾干 切碎
-
步骤3/6
点击查看大图
沾米粉跟玉米淀粉混合均匀 加入约300 mL泡过干贝 虾干的水 搅拌均匀 待用
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅 放入食用油 烧热 中火 加入腊枣 腊肉丁 炒至 腊枣 腊肉的 肥肉透明 加入冬菇丁炒香 加入 干贝 虾干碎 炒匀 加入少许赤砂糖 少许盐 炒匀 加入芋头丁 翻炒片刻 分三次加入约290 mL 水 翻炒至 芋头丁边角微化 加入第三步的 粉水 小火加热搅拌至稠 加入少许五香粉搅匀 倒入内壁擦油的容器 压实
-
步骤5/6
点击查看大图
大火 蒸70 min (蒸的时间视芋头糕大小而定) 时间到后关火 焖5 min 取出 表面撒上少许炒香的 熟芝麻 晾凉 取出 放入冰箱 冷冻至硬
-
最后一步
点击查看大图
冻硬的 芋头糕 放在室温 稍微化冻 切成 约1.5 cm的薄片 用油煎至 表面微黄 用吸油纸 吸掉多余的油 就可以吃了
最后煎的时候 可以多放一点油煎 芋头糕会香一些 再用 吸油纸 吸去多余的油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
芋头糕的其他做法
芋头糕的相关分类
芋头糕的相关推荐
-
#美味开学季#福鼎肉片紫菜汤
178886人看过 -
鱼香茄子
123368人看过 -
福鼎肉片
914538人看过 -
福鼎肉片 | 超详细开店级配方,巨好吃!
324282人看过 -
#万物皆可搭#糖醋排骨
300997人看过 -
芋头糕
474717人看过 -
福清番薯丸
436893人看过 -
香酥肉馅光饼
623848人看过 -
#非你莫“薯”挑战赛#肉沫茄子烧薯角
3909人看过 -
爆米花
14人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#橄榄油菜创意面
4195人看过 -
老式做法:鱼丸子
780人看过