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天妇罗小黄鱼

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归家小厨

天妇罗是日式料理中的油炸食品，是四大日本料理之一。用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。 天妇罗裹着小黄鱼炸，做法简单，口感香酥脆爽，味道鲜嫩、让鱼的肉质更鲜美，营养又开胃，不油不腻，吃一口就停不下来！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
小黄鱼 20条
、
天妇罗粉 80克
、
清水 120ml
、
盐 3克
、
料酒 5克
、
蚝油 3克
、
生抽 3克
、
黑胡椒粉 1克
、
淀粉 5克
、
生姜 3片
、
虾片 100克
、
炸鱼油 800ml
、
吸油纸 3片
烹饪步骤
小贴士

天妇罗粉口感鲜嫩细腻，比裹着面粉炸出来的好吃几个阶梯，天妇罗面糊不要太稀，控制好水，太稀小黄鱼上裹得少，炸出来就不饱满好看。喜欢的友友可以配上甜酸酱、沙拉酱一起吃，我比较喜欢原汁原味，没有配太多，供参考！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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