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酥皮金沙奶黄月饼

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星愿‭‭

吃腻了广式月饼，换换口味，这款月饼是酥皮的，当天吃饼皮是酥脆的，回油后是酥松的口感，都好吃，内陷加了咸蛋黄，外酥里嫩，好吃又不腻！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋粉（饼皮） 250克
、
吉士粉（饼皮） 16克
、
淡奶油（饼皮） 24克
、
黄油（饼皮） 126克
、
糖粉（饼皮） 48克
、
蛋液（饼皮） 21克
、
低筋粉（馅料） 40克
、
白糖（馅料） 48克
、
玉米淀粉（馅料） 19克
、
咸蛋黄（馅料） 4个
、
蛋液（馅料） 80克
、
黄油（馅料） 24克
、
奶粉（馅料） 16克
、
牛奶（馅料） 48克
、
淡奶油（馅料） 37克
烹饪步骤
小贴士

1.根据面粉吸水性调整加粉量 2.根据各人喜好调整咸蛋黄粗细程度 3.根据各人喜好调整加糖量 4.此方可做16个50克月饼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

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