豉油油麦菜
油麦菜,也叫莜麦菜,苦菜,是以嫩梢、嫩叶为食叶用莴苣,油麦菜的叶片呈长针形,质地脆嫩,口感鲜嫩、清香,是蔬菜中的上品,有“凤尾”的美称。 现我国多地有栽培,其色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。含大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分,是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜,特别适合轻食的人群。
-
步骤1/8
点击查看大图
备齐食材;
-
步骤2/8
点击查看大图
蒜,小米椒切末;
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅入油煸2分钟出香;
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中入水烧开,加少许食盐,入洗净切两段的油麦菜焯1分钟;
-
步骤5/8
点击查看大图
捞出过冷水;
-
步骤6/8
点击查看大图
与豆豉、盐、糖混合拌匀,油麦菜控水摆盘;
-
步骤7/8
点击查看大图
均匀淋泼在油麦菜上即可;
-
最后一步
点击查看大图
爽滑脆嫩,鲜辣微甜,随随便便吃几盘都不怕胖。
1.油麦菜不要焯水太久,会影响口感和色泽;
2.豆豉本来就有咸度,所以食盐不宜再加过多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
豉油油麦菜的其他做法
豉油油麦菜的相关分类
豉油油麦菜的相关推荐
-
酿豆腐
635897人看过 -
#夏日餐桌降温企划#朝鲜冷面
152267人看过 -
焦米汤
168359人看过 -
养生幼滑黑芝麻糊
381553人看过 -
红薯藤
74483人看过 -
蒜香黄油法棍
104817人看过 -
自制黑芝麻糊粉:营养早餐➕办公室能量补充#换着花样吃早餐#
581478人看过 -
凉拌菜(烤麸)
44162人看过 -
空气炸锅版无油猪肉豆腐丸子
1904720人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#加拿大北极虾海鲜凉拌沙拉
159569人看过 -
韭菜盒子
129776人看过 -
荞麦面条紫尖椒鸡蛋卤
25850人看过