佛跳墙鸡煲
这道佛跳墙鸡煲:莲藕脆而香,栗子香而软,香菇软而鲜,鸡肉鲜而弹。要是再把浓郁的汤汁淋在饭上,佛祖闻到都得跳十几层楼上来了 ~
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡肉冲洗干净,放入冷水中焯至水煮开,捞出洗净浮沫备用
-
步骤2/9
点击查看大图
锅中下少许油,放入姜葱蒜爆香,再加入鸡肉炒出香味
-
步骤3/9
点击查看大图
加入料酒、郫县豆瓣酱、老抽、生抽翻炒均匀
-
步骤4/9
点击查看大图
加水完全没过鸡肉,加盖用大火煮开,再转小火炖20分钟
-
步骤5/9
趁着炖煮鸡肉时,把栗子仁洗净,莲藕削皮切片,鲜菇洗净切对半
-
步骤6/9
点击查看大图
加入栗子仁,盖上盖子,继续炖20分钟
-
步骤7/9
点击查看大图
放入藕片和鲜菇,加盖用小火炖10分钟
-
步骤8/9
点击查看大图
可以再加点青红椒增色提香,稍微炒匀加盖焖煮5分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
最后撒点白芝麻,佛跳墙鸡煲就完成啦~
1.有条件可以把鸡皮剥出来熬油,香气会更足。
2.豆瓣酱本身比较咸,所以生抽不能多放,盐也要谨慎。
3.水要一次加足,以完全没过鸡块为准,味道才能浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
佛跳墙鸡煲的其他做法
佛跳墙鸡煲的相关分类
佛跳墙鸡煲的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#蚝油蒜蓉油麦菜
10784177人看过 -
最最最正宗的佛跳墙 珍藏家庭版
134389人看过 -
胡萝卜山药粥
1295343人看过 -
夏季丝瓜虾仁鸡蛋
27858人看过 -
糯米鸡肉丸子
89219人看过 -
可乐鸡翅(快手家常菜)
10585842人看过 -
宝宝辅食|胡萝卜虾仁面条
102127人看过 -
辣椒炒小肠
450298人看过 -
无需烤箱的入门级蛋糕 提拉米苏蛋糕 提拉米苏冰淇淋
878387人看过 -
五花肉炒木耳
27112人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38373348人看过 -
佛跳墙
11957人看过