吃不胖快手还健康,凉拌豆角甘蓝饼沙拉
虽说中秋来了,大家都在期待着大餐和团圆,但别忘了, 中秋节的各种月饼轰炸,中秋日的团圆大餐,不能团圆的必定也是准备了放假大餐,默默为即将浮肿的我自己隐隐担忧,但是不吃可以么?当然!不!可!以!! 既然节日大餐不能省,月饼不能省,那就趁着节日还没来,坚守原则自制健康便当,营养低脂健康,这样中秋来的小放纵就来得心安理得多了吧,嘻嘻(●'◡'●) 这算不算另一种方式的掩耳盗铃呢[机智] 为了中秋大餐,先把家中菜品库存清理掉,剩下的豆角、剩下的章鱼、剩下的紫甘蓝蔬菜饼,还有冰箱永远不能少的鸡蛋,一顿午餐就搞定了啦~
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步骤1/10
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食材准备,冷冻的章鱼脚解冻,豆角去筋摘段
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步骤2/10
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冷冻储存的紫甘蓝蔬菜饼放在锅中小火慢慢加热,至饼变得软香
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步骤3/10
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水开后加入1勺盐,放入豆角煮熟后过冰水沥干
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步骤4/10
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水中烧开后加适量料酒,放入章鱼脚煮熟
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煮熟的章鱼脚切丁
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鸡蛋煮熟后去壳,分离蛋白蛋黄
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除了蛋黄外的全部食材放在一起
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步骤8/10
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加入花生酱,辣椒粉,生抽,蚝油,醋拌匀
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步骤9/10
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放入便当盒中,加入蛋黄
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最后一步
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烘烤好的蔬菜饼切块放入
1.我的章鱼脚是洗净后跟姜片一起冷冻的,提前一晚取出冷藏,所以没有额外腌制去腥,新鲜的可以稍微腌一下
2.紫甘蓝蔬菜饼是紫甘蓝切丝,加入面粉摊的饼,多余的冷冻室储存,要吃的时候锅中小火回温即可,没有可以用其他饼,也可以用米饭
3.这个沙拉可以放常温冷吃,放了冰箱冷藏后也可以微波炉加热,就变身超级下饭的热菜了,不信你试试
4.带便当要冷藏,其中有热冷两种温差大的食材,建议统一温度。比如我的饼是冰的,菜是热的,混合放,可能到了公司冷菜会变质,别问我为啥知道……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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