黄瓜酿豆腐
黄瓜是一个生吃、炒吃、煮吃都能hold的万能食材。在这个时节,生吃黄瓜无疑是非常合适的,清清爽爽的口感,一口咬下去还能听到一声清脆的声响,还可以当水果来消遣饮食。 这次我用黄瓜挖了一个黄瓜船,里面精心填充了一些亲手做的酿豆腐,啊呜一口要下去,豆腐的清香,芝麻油的浓香,伴着菇酱的鲜美,口感丰富而有层次!喜欢的可以试试这道凉菜哦! 黄瓜,嫩豆腐,丰酱大人大块菇酱,蒜头,金龙鱼芝麻油
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步骤1/8
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嫩豆腐先用滚水煮一分钟取出沥干;
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步骤2/8
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将嫩豆腐切粒备用;
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步骤3/8
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蒜头切成蒜蓉备用;
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步骤4/8
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嫩豆腐里加一点盐,蒜蓉,芝麻油,拌匀备用;
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步骤5/8
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黄瓜刻成船的样子,中间挖空备用;
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步骤6/8
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黄瓜船里先放一层大块菇酱;
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步骤7/8
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再填满豆腐粒;
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最后一步
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最后点缀一块大块菇酱里的菇粒,搭配点葱花红椒,用小葱当船桨,就完成了!如果还没吃,可以放冰箱冷藏,风味更佳!
1.黄瓜尽量选择粗一些的,方便雕刻;
2.豆腐要煮过去豆腥,只用盐调咸淡,这样可以突出芝麻油的香;喜欢用酱油调豆腐也可以!喜欢辣的可以淋点辣椒油哦!
3.冷藏后风味更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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