兔子小分队
中秋，月圆，怎么能少得了萌萌小兔子，特地给家里小朋友制作了几只，早上跟她讲，妈妈做了小兔子，床都不赖了，跑去开烤箱（制作冷凉好了我直接又放回烤箱了），拿出来就哇哇大叫，我要吃兔子，我要吃兔子！
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步骤1/14
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准备好材料。蛋黄就新鲜鸡蛋的蛋黄
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步骤2/14
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将泡打粉倒入低筋面粉中，用手动打蛋器搅打混合均匀。
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步骤3/14
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干净盆中，倒入炼乳、蛋黄。然后混合均匀。
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步骤4/14
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过筛入混合好的粉类。
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步骤5/14
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切拌或者直接带PVC手套按压成无干粉的均匀面团。装入保鲜袋，冷藏30分钟。
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步骤6/14
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冷藏结束，可以预热烤箱，上下180度。
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步骤7/14
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取出冷藏好的面团，平均分成6份，20克左右一个；馅料分成6个，搓成球，10克一个。记得盖保鲜膜，防止面团干掉。
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步骤8/14
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取一个面团，搓成球，按扁，或者用擀面杖擀成中间厚，周围薄的圆形面饼。
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步骤9/14
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放上馅料球。
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步骤10/14
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然后用右手虎口位置收口捏紧，搓几下，搓光滑。收口朝下放置，整理一下，前面往里按下，如图，前面略小，后面略大的椭圆形。
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步骤11/14
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用手在前面头部上方两边捏起一点点。用剪刀剪开一点，就是兔子耳朵，千万别把面皮剪破了，烤的时候豆沙会爆出来的。
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步骤12/14
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然后红色的色粉加一点点水，调成红色，用牙签点上两只眼睛。
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步骤13/14
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放入烤箱中下层，转上下175度，烤16-18分钟。上色满意可以及时加盖锡纸。
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最后一步
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烤好，取出冷凉，然后密封打包即可。
1、无需加糖，炼乳是甜的，面团揉到不粘手套成团即可。
2、整形注意，剪小耳朵时候注意一下即可。
3、馅料可以换成自己喜欢的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-12
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