面包机版芝麻花生牛轧糖
不想炒糖,不想站着不动,还想一边玩手机一边做牛轧糖,那你绝对要试试面包机版本的,方便,不需要不停的炒炒炒,面包机会帮你完成哒!只要加料,后期整形,切一下,转袋即可!炒完面包桶也干净的不得了!没好意思说这是懒人版! 加了芝麻,更香,不甜不腻的芝麻花生牛轧糖,芝麻是需要炒熟的!奶奶种的芝麻,给了我好多,淘洗干净再晒干,基本没有杂质,炒出来真的香!此方可以做35粒左右!
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步骤1/13
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称好材料,我比较喜欢按量走,所以会称量的精确一些。
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步骤2/13
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将花生碎装入碗里,放入烤箱中下层,转上下80度,保温备用。
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步骤3/13
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芝麻如果是生芝麻,可以不粘锅用小火炒熟,听见噼里啪啦的声音,香味出来即可!
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步骤4/13
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面包机通电,面包桶装好搅拌叶,倒入黄油合棉花糖。
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步骤5/13
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通电,转功能18,花式果酱功能,会加热15分钟,棉花糖和黄油会融化,期间可以略微翻动1-2次,防止底部的热的泛黄、焦化。
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步骤6/13
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等15分钟加热结束,开始炒,炒3-4分钟,加入盐和奶粉。等着面包机自己翻炒,如果周围有粘在桶壁上的,可以用刮刀辅助刮下,帮助更好的融合。
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步骤7/13
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等奶粉完全混匀,即可加入保温中的花生碎和黑芝麻。然后炒到不粘桶壁,完全成团即可关掉程序,大约从加奶粉开始炒了12分钟。
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步骤8/13
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取出,当心烫哈,放到牛轧糖盘中,怕材料混合的不彻底,可以再带PVC手套揉一下,因为芝麻,可能会团在一处。看面包机的桶,很干净。
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步骤9/13
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然后用压板压成厚薄均匀的块状即可。放着冷凉。
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步骤10/13
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凉了之后,用牛轧糖量尺,按着,用锯齿刀切成合适长方形快状即可。
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步骤11/13
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装入牛轧糖袋子中,特地选了心情故事袋子,然后封口机封口即可。处理好之后,我会冷藏保存,大夏天不开空调怕融化啊!
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
1、花生碎,可以替换成自己喜欢的坚果。或者可以翻倍做。
2、全程不需要炒很久,炒完,切块,可以用纸包,也可以机封袋,切成自己喜欢的大小即可。
3、芝麻是熟的,如果是生的要炒熟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-12
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