是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

Kitty草莓乳酪甜心的做法

点击查看大图

Kitty草莓乳酪甜心

浏览 4739 · 收藏 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

温柔清甜的草莓味道化身这款小甜点融化在舌尖入口即可唤醒你的味蕾丝绸般的我奶酪质感在舌尖融化坏情绪也跟着一起融化掉~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

主料：奶油奶酪 225g

、

细砂糖 75g

、

柠檬汁 5g

、

草莓果茸 225g

、

吉利丁 10g

、

白朗姆 3g

、

淡奶油 245g

、

夹心：树莓果茸 110g

、

芒果粒 50g

、

细砂糖 30g

、

纯净水 45g

、

吉利丁 4g

、

牛奶 45g

、

黄油 9g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把奶油乳酪隔水软化至细腻均匀。依次加入细砂糖.柠檬汁.芒果泥.白朗姆，搅拌均匀即可。
步骤2/13 点击查看大图
吉利丁用食用冰水泡软后隔水融化加入搅拌均匀的草莓奶酪糊中混合细腻
步骤3/13 点击查看大图
淡奶油打发至6成发的状态，与乳酪糊进行充分混合分解备用
步骤4/13 点击查看大图
新鲜芒果粒跟黄油一起炒至芒果果粒变软备用，小火炒至
步骤5/13 点击查看大图
把树莓果茸.纯净水一起煮至沸腾后在倒入牛奶小火煮开
步骤6/13 点击查看大图
将提前煮软的草莓粒倒入里边再次沸腾
步骤7/13 点击查看大图
把泡软的吉利丁加到树莓酱搅拌均匀即可
步骤8/13 点击查看大图
最后倒入容器内，冷藏处理根据自己造型需求可提前制作好需要的模具尺寸冷冻即可
步骤9/13 点击查看大图
准备好Kitty模具根据造型进行填充磨具即可，先将乳酪糊填充磨具的二分之一
步骤10/13 点击查看大图
提前冷藏好的夹心放到中间，然后将剩余的慕斯糊填充满磨具，表面处理平整
步骤11/13 点击查看大图
放在干净烤盘内将慕斯蛋糕放入冷冻冰箱进行冷冻4小时以上方可取出脱模
步骤12/13 点击查看大图
此款蛋糕取出脱模时，首先一定要迅速还有冷冻时间一定要到位，或者隔夜冷冻效果更佳
最后一步点击查看大图
据自己的需求脱模结束后可以在Kitty猫的表面进行装饰，稍微室温解冻就可以食用啦

小贴士

戚风底是用海氏i3智能烤箱做哒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-12

换个做法

草莓乳酪甜心的其他做法

草莓乳酪甜心的相关分类

棒棒糖糖葫芦苹果派萝卜丸子番茄炒蛋手抓饼更多

草莓乳酪甜心的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许