香菇“蛋挞”

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香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，在民间素有“山珍”之称。香菇富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，矿物质，营养丰富，还具有健胃保肝、预防佝偻和贫血、降血脂、增强免疫力等功效，是不可多得保健食品之一。并且由于它独特的香气，还经常被做为天然的调味品使用，把它用作宝宝辅食的食材再合适不过。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品，它的营养价值不亚于鸡蛋，能为宝宝提供很多发育所需的各类营养物质。用这两种食材做成的“蛋挞”，够鲜、够营养，赶快来试试吧~ 适合一岁以上，对蛋类不过敏的宝宝

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲜香菇 6个

、

鹌鹑蛋 6个

、

虾皮粉适量

、

葱花适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香菇洗净，去蒂
步骤2/8 点击查看大图
香菇凹面冲上，打一颗鹌鹑蛋到香菇上
步骤3/8 点击查看大图
其他几个都这么操作
步骤4/8 点击查看大图
撒上适量食盐
步骤5/8 点击查看大图
撒上适量虾皮粉
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅中蒸熟（水开后约10分钟）
步骤7/8 点击查看大图
再撒上一些葱花，就完成啦~
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开吃吧

小贴士

1，香菇最好用鲜香菇，干香菇很难泡发到鲜香菇的鲜嫩程度。 2，去蒂的时候慢慢来，别把香菇弄破了，破了的话，蛋液会流出来。 3，鹌鹑蛋也可以用鸡蛋代替，把鸡蛋打散后，将蛋液倒在香菇上即可，其他步骤不变。 4，如果是给大一些的孩子或是大人吃的话，蒸出来的汁可以再加些生抽、蚝油和淀粉调成汁淋在香菇蛋挞上，味道更佳。 5，一岁以上的宝宝辅食中已经可以少量的加盐了，但不要多加，尽量保持宝宝清淡的口味对健康有利。 6，虾皮粉我是用淡干虾皮打成粉的自制调味品，天然无添加，提鲜增味用的，没有的话可以不加，可以直接买，也可以自己做

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发布于 2019-09-12

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