是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
奶黄流心月饼的做法 点击查看大图

奶黄流心月饼

浏览 807885 · 收藏 7137 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



金灿灿的奶黄流心,咸蛋绵软的口感, 淡淡的奶香气带着甜蜜的气息四溢散出,无疑是让流心奶黄月饼人气暴涨的原因。 虽说DIY流心月饼步骤繁多,但是它健康低糖,零添加,健康100%!加上颜值在线,确实让人“心动”! 只有不怕繁琐,才能收获完美流心哦!为美食花时间,这种甜蜜的事,值得!
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士

1、制作奶黄流心月饼步骤比较多,可提前一天制作好奶黄馅和流心馅,包好冷冻,第二天再做饼皮来包制。 2、流心馅冷冻的时间要够,不然太软了后面包制不好操作。 3、炒奶黄馅时开中小火即可,不能用大火,并且一定要不停的翻炒,以免糊底变干,影响口感。 4、月饼包制的速度要快,可以先取少部分馅料出来,其他的冷冻好,包完再取。 5、饼皮要包均匀,如果厚薄不均的话,在烤的时候,皮薄的地方会很容易爆开。 6、月饼压好模后要放冰箱冷冻定型变硬再进行烘烤,不然月饼容易爆裂或者塌腰,做好的月饼胚可冷冻3小时以上,最长可以冷冻3天左右。 7、烤好的月饼腰部会鼓起来,有少许变矮,这个属正常哈,因为里面的流心高温溶化了。 8、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。烤好的月饼冷却后可冷藏密封保存,一般可以保存约2个星期,吃之前再回烤一下即可。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-09-11

换个做法

奶黄流心月饼的其他做法

奶黄流心月饼的相关分类

奶黄流心月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”