桃山皮流心月饼
桃山皮月饼这两年特别的流行,不止因为它的清新口味,还有它那可塑性的外表,再搭配流行的咖啡流心馅,让今年的月饼多了一份新意。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/18
点击查看大图
首先把红酒桃山皮揉搓均匀。(不要揉面的方法揉,搓衣服的方法往外推)
-
步骤2/18
点击查看大图
把红酒桃山皮分成每份20克。
-
步骤3/18
点击查看大图
牛奶桃山馅同样揉搓均匀。
-
步骤4/18
点击查看大图
牛奶馅每份25克。
-
步骤5/18
点击查看大图
把红酒桃山皮搓成球,用刮板压扁,然后轻轻的把皮拿起来,放在手上。
-
步骤6/18
点击查看大图
上面放上搓好的馅料。
-
步骤7/18
点击查看大图
一点一点慢慢收紧,在顶部留一个小口。(在这个过程中一定注意要馅料跟皮完全贴紧,否则进入空气,做好的月饼会走型)
-
步骤8/18
点击查看大图
然后把接口处掏一个洞。
-
步骤9/18
点击查看大图
取出提前冷冻的流心馅,注入小洞内。(流心馅装入裱花袋,提前放入冰箱冷冻,比较浓稠易收口)
-
步骤10/18
点击查看大图
把包好的圆球摆在烤盘上,收口位置朝下。
-
步骤11/18
点击查看大图
月饼模具套住圆球,一手使劲按住模具,一手大力按压一两下,压模成型。
-
步骤12/18
点击查看大图
烤箱上火160,下火145提前预热,烘烤大约6-8分钟就可以了。
-
步骤13/18
点击查看大图
烤制完成后马上取出晾凉,降到手温就可以包装了,密封好的月饼可以冷藏保存一周左右,加干燥剂的话,最多一个月,请留意食用时间,2-3天食用最佳。
-
步骤14/18
点击查看大图
桃山皮流心月饼就完成了。
-
步骤15/18
点击查看大图
成品照
-
步骤16/18
点击查看大图
成品照
-
步骤17/18
点击查看大图
成品照
-
最后一步
点击查看大图
成品照
1.包月饼的时候一定要贴紧,千万不要包进空气,否则烤好后会鼓泡。
2.烘烤的时候一定随时关注,不能烘烤过度,否则流心月饼会爆浆。
3.烤箱定型的温度跟时间需要根据自己的烤箱脾气进行调整,不是绝对的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-11
桃山皮流心月饼的其他做法
桃山皮流心月饼的相关分类
桃山皮流心月饼的相关推荐
-
桃山皮月饼
500183人看过 -
#晒出你的团圆大餐#鸟语花香桃山皮月饼
266252人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26682717人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
445682人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20827541人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16418394人看过 -
教你一次就能做好广式月饼!不裂不塌回油快
226395人看过 -
恐龙蛋—麻薯面包
2630144人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2881323人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
428291人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
354790人看过 -
#自由创意面包#奶呼呼、柔软香甜的厚奶油布里欧修面包
186579人看过