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粉丝蒸扇贝的做法

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粉丝蒸扇贝

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临近中秋不只有猪肉贵，螃蟹也是在不停的涨钱，都不吃了，换成扇贝也不错，才7块钱一斤，不到20元买了一大袋，挑挑捡捡，除了做了顿粉丝蒸扇贝，剩下的还能再来个一家三口的扇贝肉片粥，鲜美无比又实惠，用上臻米家的升降小火锅，一锅一次全搞定，方便又省时，一举好几得，还等什么，快快动起来……

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30~60分钟 | 配菜(中级)

扇贝 6个

、

粉丝 10克

、

蒜 4瓣

、

姜适量

、

葱 1段

、

香菜少许

、

小米辣 1个

、

蚝油 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

白糖少许

、

料酒 1小匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
新鲜扇贝适量。
步骤2/13 点击查看大图
用刷子冲洗刷干净，控水沥干水分。
步骤3/13 点击查看大图
葱姜蒜，香菜，小米辣冲洗干净备用。
步骤4/13 点击查看大图
葱姜蒜切末。
步骤5/13 点击查看大图
倒入碗中加入味极鲜酱油，蚝油，白糖搅拌均匀入味。
步骤6/13 点击查看大图
将洗净的扇贝放入烧开水的臻米升降火锅中，调中火煮开3～5分钟左右，加入少许料酒去腥。
步骤7/13 点击查看大图
煮好后点'升降'键，上升后捞出，真的超级方便又顺手。
步骤8/13 点击查看大图
捞出去肉留壳，冲洗干净扇贝里的海泥和肠线。
步骤9/13 点击查看大图
把提前泡发的粉丝盘进扇贝壳中，在将扇贝肉叠放在粉丝上，用勺子将调好的酱汁放上。
步骤10/13 点击查看大图
再选择臻米升降火锅的'营养蒸'按键，水开后调中火蒸6～7分钟即可。
步骤11/13 点击查看大图
好了之后盛出点缀香菜梗和小米辣。
步骤12/13 点击查看大图
成品图，看着就想留口水，最后全下肚吃光了。
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有时家里来了客人端上它不止有颜值还有更多的是美味……

小贴士

扇贝最好买新鲜的，入开水过几分钟是为了更好的肉壳分离。蚝油和酱油里本就含有盐，在这里就不在加盐。喜欢辣的可以放些辣油，根据自己的口味来吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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