鸡爪冻—汤包必备品的做法

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鸡爪冻—汤包必备品

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以前做汤包用肉皮冻，这次换鸡爪冻。汤汁更丰富

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 5个（380g）

、

葱姜料酒盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪洗净，放入水中焯一下
步骤2/9 点击查看大图
水开后倒掉再次洗净，这是为了去除浮沫
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪放入锅内，放水没过鸡爪。
步骤4/9 点击查看大图
放葱姜盐少许，开火煮开
步骤5/9 点击查看大图
转小火炖1小时左右
步骤6/9 点击查看大图
炖好的汤汁有点发白。鸡爪很容易去骨。
步骤7/9 点击查看大图
取出汤汁放入干燥碗内。等凉了放冰箱冷藏，直至鸡爪汤汁冻住。我是晚上做的，隔夜后冻的妥妥的
步骤8/9 点击查看大图
取出，就可以用了。切碎后拌入馅料中，包汤包绝对流汁。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-11

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