鸡爪冻—汤包必备品
以前做汤包用肉皮冻，这次换鸡爪冻。汤汁更丰富
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步骤1/9
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鸡爪洗净，放入水中焯一下
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步骤2/9
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水开后倒掉再次洗净，这是为了去除浮沫
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步骤3/9
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鸡爪放入锅内，放水没过鸡爪。
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步骤4/9
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放葱姜盐少许，开火煮开
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步骤5/9
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转小火炖1小时左右
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步骤6/9
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炖好的汤汁有点发白。鸡爪很容易去骨。
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步骤7/9
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取出汤汁放入干燥碗内。等凉了放冰箱冷藏，直至鸡爪汤汁冻住。我是晚上做的，隔夜后冻的妥妥的
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步骤8/9
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取出，就可以用了。切碎后拌入馅料中，包汤包绝对流汁。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-11
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