美味可口的面条卤子
早上时间紧,提前做点卤子,下面条用^_^
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步骤1/5
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花生、西葫芦、火腿、葱、姜的切法如图,老抽、味极鲜、黄豆酱可混合后待用。
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步骤2/5
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花生碎凉油入锅,中火不断搅拌至褐色为止。
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步骤3/5
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第二步完成后加入葱姜,关火,利用锅中余热翻炒两分钟。
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步骤4/5
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加水煮开后加入老抽、味极鲜、黄豆酱和食盐,并打入鸡蛋。
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最后一步
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中火开盖熬十分钟左右,待西葫芦片变软时即可关火。
油炸花生碎是最难掌握的,过之则糊,欠之则生。本人总结出的小窍门是:1、花生碎一定要凉油入锅;2、花生碎刚要变褐色时一定要关火或调成小火,利用余热将花生碎炸好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
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