绿豆冰糕（黄油版）
转眼中秋节就要到了，朋友圈已经被各种月饼刷屏。相对来说，月饼高油高糖，并不能多吃。所以每一年我都会做一些绿豆冰糕，既有节日氛围，又健康一些。这次的绿豆冰糕是纯黄油版，相比植物油版本，奶香味十足。并且我用的是黑白发酵淡味黄油，不会抢夺了绿豆的清香，味道纯粹。整个绿豆冰糕是绵绵的口感，冷藏之后味道更赞哦。
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步骤1/10
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去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，一般我是晚上浸泡，第二天开始做。
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步骤2/10
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浸泡好的绿豆沥干水分，铺在蒸笼上，用蒸锅蒸30分钟，直到绿豆熟透。
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步骤3/10
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绿豆一定要蒸到用手能够轻易捏碎的程度。
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步骤4/10
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趁热加入黄油、细砂糖和水饴。黄油建议用黑白发酵黄油，奶香味更浓，口感棒棒哒。
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步骤5/10
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将它们搅拌均匀。
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步骤6/10
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.用料理机搅打细腻。
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步骤7/10
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将绿豆泥倒入不沾平底锅中，一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
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步骤8/10
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分出一半加入抹茶粉，一样翻炒均匀。
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步骤9/10
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将绿豆沙平均分出11份，每份50克，搓圆备用。
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最后一步
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用模具压出花纹即可。做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
1.没有水怡可以麦芽糖。
2.做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-10
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