酸辣柠檬鸡爪

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猪肉各种涨价，只能花式吃鸡啦最近迷上了酸辣口，学着做了这道鸡爪非常简单，0失败，快学起来吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 10-15只

、

柠檬 2个

、

百香果 2个

、

小米椒 10-15个

、

蒜 1头

、

生姜 1小块

、

葱 2根

、

洋葱 1个

、

花椒适量

、

生抽 4勺

、

老抽 2 勺

、

香油 1勺

、

花椒油 1勺

、

辣椒油 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前准备好食材，如图鸡爪去指甲洗净，柠檬切薄片，洋葱切碎，小米椒、蒜切碎，姜切片
步骤2/7 点击查看大图
鸡爪冷水下锅煮熟，放花椒、料酒、葱段（我没有大葱，这里放的小葱），大概15-20分钟
步骤3/7 点击查看大图
鸡爪去骨头，便于入味（这一步我真的尽力了，大骨头都去了）
步骤4/7 点击查看大图
把配料都摆上，一家人要整整齐齐的
步骤5/7 点击查看大图
摆好以后，倒入料汁（生抽4勺，老抽2勺，香油1勺，花椒油1勺，辣椒油2勺，蚝油1勺，盐1勺，糖1勺），提醒：楼主口味比较重，如果鸡爪量不多或者口味淡的盆友，料汁就少放点哈！
步骤6/7 点击查看大图
用你的小爪爪把他们嚯嚯匀，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏（其实做好久能吃，但是冷藏风味更佳）
最后一步点击查看大图
将将～冷藏了一夜第二天午餐的凉菜酸爽得不要不要的一个字！好吃！