加拿大蔓越莓燕麦曲奇
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蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。 主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中,全球产区不到4万英亩。燕麦学名皮燕麦,生长在北温带区域,世界燕麦产量最大的是俄罗斯,加拿大产量位居世界第二。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
燕麦片
280克
、
面粉
100克
、
红糖
150克
、
白糖
3大勺
、
无盐黄油(常温)
230克
、
蔓越莓
150克
、
鸡蛋
2个
、
肉桂粉
1.5茶匙
、
烘焙粉
1茶匙
、
盐
1/4茶匙
、
香草油
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/11
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将燕麦均匀铺平在烤盘中的油纸上,烤箱设置为180摄氏度,烤15—20分钟,期间用铲子搅拌几下,保证燕麦受热均匀。
-
步骤2/11
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燕麦冷却后,将其中的40克研磨成粉;将面粉、燕麦粉、烘焙粉和盐放入一个中等大小的碗中;将面粉混合肉桂粉过筛后,加入烤好的燕麦片,搅拌均匀。
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步骤3/11
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常温无盐黄油过磅后放入大碗中,加入3大勺白糖和150克红糖,搅拌成奶油状直至轻微起泡。
步骤4/11

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发布于 2019-09-10
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