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素版熊掌豆腐

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蜜桃厨房

熊掌豆腐，名字非常的霸气。不过，不用想就知道它里面没有熊掌。 之所以称为“熊掌”，是因为豆腐形似熊掌，味道也能与之媲美。 是不是真的能跟熊掌媲美我不敢说，但不输很多荤菜倒是真的。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
老豆腐 1块
、
小青椒 适量
、
小红椒 适量
、
油 适量
、
豆瓣酱 2大勺
、
生抽 1大勺
、
老抽 1小勺
、
清水 适量
、
白糖 少许
、
盐 少许
、
淀粉 少许
、
葱花 少许
烹饪步骤
小贴士

1.一定要用北豆腐（老豆腐），南豆腐太嫩根本煎不了。 2.老抽、白糖要少量。老抽调色，若放多了就容易煮成黑乎乎的。白糖调味，放少量能让菜更鲜美，如果太多就会过甜，影响口感。 3.烩豆腐的时候，锅中的水刚刚没过豆腐即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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