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广式蛋黄月饼的做法

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甲方的小厨房
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
中筋面粉 250克
、
转换糖浆 213克
、
花生油 37克
、
枧水 5克
、
豆沙馅 500克
、
鸭蛋黄 24粒
、
高度白酒 少许
、
鸡蛋 1个（做鸡蛋液)
、
这个24个50g月饼用料。面皮20克，豆沙馅十蛋黄30g
烹饪步骤
小贴士

刚烤好的月饼不好吃，要放两天月饼回油后才好吃。我是一个年过花甲的烘焙发烧友，做这些是我的业余爱好，愿你能做出更高品味的月饼，提前祝大家中秋快乐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-10

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