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莜面鱼鱼的做法的做法

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莜面鱼鱼的做法

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食材清单加入采购清单

莜面 250克

、

土豆淀粉 30克

、

开水 250克

、

羊肉 150克

、

酱油适量

、

香油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把莜面和土豆淀粉放入盆中搅拌均匀，放入250克开水搅拌成面絮。等温度合适的时候，揉成面团，面，一定要多揉一会儿。这一步很重要，这样做出来的成品才筋道
步骤2/8 点击查看大图
把面团擀成1厘米厚的面片，切成小条。
步骤3/8 点击查看大图
然后再切成小方块。
步骤4/8 点击查看大图
把每个方块面搓成面鱼鱼
步骤5/8 点击查看大图
蒸锅水开后把面鱼放在笹上，蒸8分钟，这是蒸好的面鱼
步骤6/8 点击查看大图
蒸好的面鱼放上一点橄榄油，把它搅拌均匀，如果放在冰箱冷藏，可以保存数日，莜面鱼鱼做好后，可以炒着吃，可以煮着吃，各种吃法都可以
步骤7/8 点击查看大图
今天我们就做一个羊肉氽面鱼。
最后一步点击查看大图
简单地说一下，羊肉切片放入酱油，盐，胡椒粉，香油，腌制半小时，娃娃菜切丝，香菜切末。锅里放上适当的水，水开后依次放入娃娃菜丝，羊肉片，莜面鱼鱼，最后出锅放入香菜。Ok。

小贴士

莜面鱼鱼合面很重要，一定要揉时间长一点，放淀粉，也是为了增加莜面鱼鱼的筋性。合面一定要用开水。莜面鱼鱼各地有不同的吃法，作为我一个北京人，随心所欲，喜欢什么味道，就做什么味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-05

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